酸奶是一种很常见的食品，许多人都习惯每天要喝酸奶。但是，大家可能不知道的是，酸奶除了喝之外，还有望成为飞机燃料的可持续来源。

据英国《每日邮报》报道，希腊酸奶有望成为飞机燃料的可持续来源。

研究人员发现，乳清能够转化为生物燃料和饲料添加剂的原料。乳清主要由乳糖、果糖和乳酸组成。在乳清中加入细菌，能提取其中的己酸及辛酸，这两种化合物被称为“绿色抗菌剂”，可以添加到牲畜饲料中以替代标准抗生素。

另外，在进一步添加更多的碳元素之后，能够产生一种可以混合到喷气机燃料中的“嵌入式”燃料。

康奈尔大学首席研究员Lars Angenent博士指出，将酸性乳清转化成可食用原料，是当今社会中所需的可持续闭式循环的一个重要示范。对于下一步计划，Angenent博士表示：“我们还需要进一步优化提取工艺，并以最经济的方式扩大规模。同时还可以了解更多微生物的性质和相关生物学，研究这项技术是否可以运用于其他废物流。”